猪骨高汤成为很多餐馆必备的一道菜肴，猪骨高汤是一道含有丰富营养的菜肴。

主要食材有猪大骨、酒、姜。只要把猪大骨和各种调料一起放入锅中加水炖煮，就能变成一锅美味的猪骨高汤。

猪大骨先用开水煮5分钟，煮出杂质及血水，将汤汁全部倒掉。煮好的猪骨用自来水冲洗净，全部入锅，加葱、姜、酒、水一起慢慢炖即成猪骨高汤。

       11月19日上午，石首市市场监督管理局依法查处一起违规使用“猪骨高汤”和其它食品添加剂行为，执法人员已对早餐店老板袁某实施强制措施。

　　上午10时，执法人员在例行巡查中发现，绣林大道167号的小草早餐店存在脏乱差现象，进一步检查发现该店为减少成本和强化食品味道，违规使用“猪骨高汤”和其它食品添加剂。

　　执法人员现场发现的两瓶添加剂，一瓶商标已经人为撕毁，另一瓶虽有日期，但商标也已撕毁。

      目前此案正在调查处理中。